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TYPE DE PRODUIT: Épicerie fine
MARQUE: My Bubble Tea
Sphères culinaires Yuzu gingembre 120 g - My Bubble Tea
Le yuzu et le gingembre, en petites perles qui éclatent en bouche. Ces sphères renferment un cœur liquide de jus de yuzu et de gingembre, sous une fine pellicule qui éclate sous la dent. L'acidité de l'agrume japonais et la pointe épicée du gingembre apportent fraîcheur et vivacité, avec un joli effet translucide dans l'assiette.
My Bubble Tea les fabrique dans son atelier de Guidel, dans le Morbihan, par sphérification inversée : le liquide est enveloppé dans une fine pellicule d'alginate, issu d'algues récoltées en Bretagne. Sans colorant ni arôme artificiels, sans gélatine animale, elles sont entièrement végétales et conditionnées dans un pot en verre réutilisable.
On les dépose au creux des huîtres à la place du vinaigre à l'échalote, sur un poisson cru ou grillé, dans une verrine de saumon ou de légumes, sur un dessert aux agrumes ou dans un cocktail. Quelques sphères suffisent à surprendre les convives, de l'apéritif au dessert.
- Pot en verre de 120 g
- Jus de yuzu 16 % et jus de gingembre 3 %
- Pellicule végétale à base d'algues bretonnes
- Sans colorant ni arôme artificiels
- Fabriquées en Bretagne, à Guidel (Morbihan)
- Aucun allergène à déclarer
My Bubble Tea est une entreprise bretonne, installée à Clohars-Carnoët dans le Finistère, qui fabrique ses perles et ses sphères dans son atelier de Guidel, dans le Morbihan.
Informations alimentaires
Dénomination : Billes gélifiées, au cœur liquide à base de jus de yuzu et de gingembre. Poids net : 120 g.
Ingrédients : eau, jus de yuzu 16 %, jus de gingembre 3 %, agents gélifiants : lactate de calcium, chlorure de calcium, alginate de sodium ; épaississant : gomme xanthane ; conservateur : sorbate de potassium. Jus d'origine hors Union européenne.
Allergènes : aucun allergène à déclarer.
Valeurs nutritionnelles : pour 100 g, énergie 35 kJ / 8 kcal ; matières grasses 0 g, dont acides gras saturés 0 g ; glucides 1 g, dont sucres 0,5 g ; fibres alimentaires 0,6 g ; protéines 0 g ; sel 0,05 g.
Conservation : non ouvert, à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière. Après ouverture, au réfrigérateur et à consommer rapidement. Ne pas congeler. À consommer de préférence avant la date imprimée sur le pot.
Fabriqué en France par Phileas Gourmet (My Bubble Tea), 70 rue du Docteur Bagot, ZI La Garderie, 56520 Guidel (Morbihan).
Informations du fabricant ; l'étiquette du produit fait foi.
Voir aussi : Produits alimentaires et assaisonnement · Idées cadeaux
Les autres sphères culinaires : Sphères Figue et vinaigre balsamique
Photos non contractuelles.
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- Mardi au Samedi : 10h00 - 12h30 / 14h00 - 18h00
- Dimanche & Lundi : Fermé
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