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TYPE DE PRODUIT: Épicerie fine
MARQUE: My Bubble Tea
Sphères culinaires Figue et vinaigre balsamique 120 g - My Bubble Tea
La douceur de la figue et la vivacité du balsamique, en perles qui éclatent en bouche. Ces sphères renferment un cœur liquide de sirop de figue au vinaigre balsamique, relevé de petits morceaux d'oignon, à la manière d'un chutney. La figue vient du Var, et la fine pellicule éclate sous la dent pour libérer une saveur à la fois sucrée et acidulée.
My Bubble Tea les fabrique dans son atelier de Guidel, dans le Morbihan, par sphérification inversée : le liquide est enveloppé dans une fine pellicule d'alginate, issu d'algues récoltées en Bretagne. Sans colorant ni arôme artificiels, sans gélatine animale, elles sont entièrement végétales et conditionnées dans un pot en verre réutilisable.
On les dépose sur un toast de foie gras ou une tartine de fromage, sur un magret de canard ou une tarte salée, ou sur un plateau de fromages. Une jolie touche pour les repas de fête et les apéritifs.
- Pot en verre de 120 g
- Figue du Var et vinaigre balsamique, façon chutney
- Pellicule végétale à base d'algues bretonnes
- Sans colorant ni arôme artificiels
- Fabriquées en Bretagne, à Guidel (Morbihan)
- Contient des sulfites
My Bubble Tea est une entreprise bretonne, installée à Clohars-Carnoët dans le Finistère, qui fabrique ses perles et ses sphères dans son atelier de Guidel, dans le Morbihan.
Informations alimentaires
Dénomination : Billes gélifiées, au cœur liquide saveur figue, avec du jus de figue à base de concentré et du vinaigre balsamique. Poids net : 120 g.
Ingrédients : eau, sirop de figue 40 % (sucre, eau, jus de figue du Var à base de concentré 4 %*, jus de citron à base de concentré, arôme naturel, arôme naturel de figue), vinaigre balsamique 4 % (concentré de moût de raisin, vinaigre de raisin), agents gélifiants : lactate de calcium, chlorure de calcium, alginate de sodium ; épaississant : gomme xanthane ; oignon déshydraté, conservateur : sorbate de potassium. Contient : sulfites. * Les pourcentages sont exprimés sur le produit fini.
Allergènes : sulfites.
Valeurs nutritionnelles : pour 100 g, énergie 465 kJ / 109 kcal ; matières grasses 0 g, dont acides gras saturés 0 g ; glucides 28 g, dont sucres 27 g ; fibres alimentaires 1,1 g ; protéines 0 g ; sel 0,04 g.
Conservation : non ouvert, à l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière. Après ouverture, au réfrigérateur et à consommer rapidement. Ne pas congeler. À consommer de préférence avant la date imprimée sur le pot.
Fabriqué en France par Phileas Gourmet (My Bubble Tea), 70 rue du Docteur Bagot, ZI La Garderie, 56520 Guidel (Morbihan).
Informations du fabricant ; l'étiquette du produit fait foi.
Voir aussi : Produits alimentaires et assaisonnement · Idées cadeaux
Les autres sphères culinaires : Sphères Yuzu gingembre
Photos non contractuelles.
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